今日も1日お疲れさまでした！
先程ちょうど「仕舞い仕事」を終えましたので、
今日は糀づくりの2日目の工程（仕舞い仕事）について、ご紹介します！
（糀ができるまでには、全4日間の工程があります。）
【２日目】 糀ができるまで～♪
前日種をつけた米をほぐして冷ます（床もみ＝切り返し）→室蓋と言われる木箱に一升ごとにわける（盛り）
→しばらく置いてから盛った米を平らにならす（仕舞い仕事）。
糀づくり2日目
～仕舞い仕事～
盛ったお米を平らにならすという手仕事です。
熟練の糀隊員の手さばきは素晴しいです。
ずっと見てても飽きないかも！
糀づくり隊員が「糀」のご機嫌を伺いながら、頑張っています！
温度30℃前後
湿度60～70℃の室です。
慣れない私には暑い(*_*)
あとは、平らにならした米に空の室蓋でフタをして、平らにしてフタをして、
平らにしてフタをして、
平らにしてフタそして、
寝かせます。
これで、2日目の仕込みは終了。
明日3日目の工程を経て、明後日4日目に、この糀たちは皆さまのところへお届けできます♪
