7月7日(土) 子育てに活かせる、シンプルでおいしい糀(こうじ)料理のレッスン ─5人の子どもを育てあげた、糀屋の女将に学ぶ─ in ニューヨーク(vol.1)※終了しました
日本の食文化の根っこを支える発酵食品、中でも糀・麹への注目度は高く、様々な糀のレシピ本が出版され、手作りの塩糀ブームを巻き起こすと共に食料品コーナーには各社の塩糀が数多く並ぶようになりました。その美味しさは海を越えた国々…
2012.07.07 koujiya
日本の食文化の根っこを支える発酵食品、中でも糀・麹への注目度は高く、様々な糀のレシピ本が出版され、手作りの塩糀ブームを巻き起こすと共に食料品コーナーには各社の塩糀が数多く並ぶようになりました。その美味しさは海を越えた国々…
2012.06.16 koujiya
東京・新宿にて、糀にご興味がおありの方はもちろん、充分に使いこなしていらっしゃる方を対象に、糀の特徴や効能を真に理解することで、さらなる糀料理のバリエーションを広げることを目的としたクラスを、平日の夜と週末の夕方の2日間…