キスケ糀パワーを使ったつくしのかき揚げ
糀屋本店「キスケ糀パワー」使って作る春のかき揚げレシピ♪
つくしの食べ方がわからない(/_;)そこの奥様！！！
簡単にできて旨味たっぷりのおいしいかき揚げレシピです。
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人分量 4 人分
材料
具材 1:1:1:1の割合
- 75g つくし
- 75g 人参
- 75g ネギ（たまねぎ）
- 75g 貝柱（えび）
揚げ衣
- 1カップ（200㏄） 小麦粉
- 1個 卵
- 1/2（100㏄） 水
- 2個 氷
- 2振り KISUKE糀パワー大ボトル
- 1つまみ 塩
- 適量 揚げ油（EXV.オリーブオイル）
手順
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ツクシの袴は付けたままでOK！水で洗い食べごろの長さに切る。
人参は1～2ｍｍ幅の棒状に切る。玉ねぎは薄切り。
具材をボウルに入れて貝柱を加える。
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１）に小麦粉とKISUKE（分量外）を振り、少量絡めて衣をつきやすくする。
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大きめのボウルに水と卵を合わせて、泡だて器などで白身を切る。
さらに分量の小麦粉とKISUKEと塩、氷を加えて菜箸で８の字を書くように軽く混ぜる。
小麦粉がダマになっているぐらいでOK！
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１）の具材に３）の衣を合わせ、菜箸で軽く混ぜる。
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油が１７０度（溶いた小麦粉を入れて底に沈んですぐに上がってくるぐらい）になったら
４）をお玉に乗せて静かに落とす。
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菜箸で触って、衣がからっとしていたら裏返し、全体がからっとしたら、
かき揚げを立てて底に５秒ほどつけてから、油を切って完成！
レシピノート
☆ポイント・コツ☆
出来上がったかき揚げに、KISUKE塩50（またはKISUKEと塩を１：１で混ぜたもの）
をつけて食べると、美味です♪
抹茶塩のような感覚でお召し上がりください（＾０＾）
このレシピで使われている商品
キスケ糀パワー：http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisuke
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