塩糀 koujiya

ブリカマの塩糀焼き

 

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ブリカマの塩糀焼き

臭みなし、旨みたっぷり！

材料

  • 食べる分 ブリカマ
  • ブリの10％ 塩糀
  • 適量 キスケ塩ペッパー

手順

  1. ブリカマを50℃洗いして、ブリカマの10％の塩糀を塗り、一晩冷蔵庫に置く。

  2. 鉄板に並べ、キスケ塩ペッパーを振り、グリルまたはオーブンで焼いて完成。（オーブンなら200℃で約10分）

レシピノート

☆このレシピで使っている糀調味料☆
塩糀、キスケ塩ペッパー

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