甘糀で作る蕪のなます

甘糀で作る蕪のなます

糀屋本店スタッフおすすめ!

優しい甘酸っぱさが何とも言えず美味です★

手作りのお節に挑戦するお母さんにおススメの一品です。

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材料

  • 5個 蕪葉付き
  • 15粒 クコ

だし

  • 40g 甘糀
  • 40g 塩糀
  • 20㏄

手順

  1. 蕪は皮をむき、半分に割って切れ目を入れる。
  2. 蕪を1/4に分け、細かくした蕪の葉と共に1割の塩糀(分量外)につける。
  3. クコはぬるま湯に漬けて戻しておく。
  4. 漬けた蕪の水気を切り、クコと共にだしと合わせなじませたら出来上がり。

レシピノート

このレシピで使われている商品
 
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