甘糀を使った鶏ももと卵のサッパリ煮

 

甘糀を使った鶏ももと卵のサッパリ煮

お砂糖ではなく糀屋本店甘糀を使う事で

サッパリとした甘味に仕上がります♪

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人分量 4 人分

材料

  • 2枚 鶏もも肉
  • 2個
  • 90g 甘糀
  • 100㏄ ◎酢
  • 100㏄ ◎醤油
  • 100㏄ ◎水
  • 3~4枚 ◎生姜(スライス)
  • 1かけ にんにく
  • 1本 鷹の爪

手順

  1. 鶏もも肉はひと口大に切り甘糀を揉みこんで10分程置きます。

    卵は茹でて殻をむいておきます。

  2. にんにく・しょうがはスライスし、鷹の爪は種を取り除きます。
  3. ◎の材料を全て鍋に入れ、煮立てます。

    沸騰してきたら甘糀に漬けておいた鶏肉を入れます。

  4. 中火で煮込み、火が入ってきたところに卵を入れ、更に卵が色付くまで煮込んで完成。

レシピノート

このレシピで使われている商品
甘糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/amakouji
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