Name: 甘酒で作る肉じゃがならぬ“肉かぼちゃ”
Ingredients: 1/4~1/2個（または、じゃがいも大3~4個） かぼちゃ; 1個 玉ねぎ; 1本 人参; 1袋 糸こん; 250g（豚肉、牛肉可） 鶏もも肉; 25g（肉の10％） 塩糀; 120ml（または甘糀60ml+水60ml） 甘酒; 大さじ1 薄口醤油

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甘酒で作る肉じゃがならぬ“肉かぼちゃ”

砂糖不使用！圧力鍋に入れて煮込むだけ！かぼちゃと甘酒の自然の甘味が美味しい。

人分量 4 人分

材料

1/4~1/2個（または、じゃがいも大3~4個）かぼちゃ
1個玉ねぎ
1本人参
1袋糸こん
250g（豚肉、牛肉可）鶏もも肉
25g（肉の10％）塩糀

調味料

120ml（または甘糀60ml+水60ml）甘酒
大さじ1 薄口醤油

手順

カボチャは種とへたを除き、３センチ角くらいに切る。玉ねぎは、皮をむいてくし切りにする。鶏もも肉は一口大に切り、10％の塩糀を揉み込んでおく。
調味料を混ぜておく。
鶏肉、玉ねぎ、人参、かぼちゃ、こんにゃくの順に入れ、シュッシュッと言い出したら弱火にして3分煮込み、火を止める。圧が落ちて、蓋が開けられるようになったら軽く上下に混ぜて出来あがり。
温度が下がるときに味が染み込むので、そのまま置いておきましょう。冷めたら温めて♪