カモシコ・ヨーグルティア★塩糀で簡単とりハム

塩糀とカモシコ（ヨーグルティア）があれば、揉んで入れておくだけ！むね肉とは思えない、しっとりハム。サラダ、酒の肴、持ち寄りの一品などに大活躍！

鶏むね肉を適当にフォークで刺す。（塩糀の浸透を良くするため）
ジップロックに鶏むね肉と塩糀を入れてとじ、よく揉み、1時間～できれば一晩冷蔵庫におく。
ヨーグルティアに50℃くらいのお湯と②を入れて、温度：60℃、時間：6時間にセットする。
6時間後、とりハムの完成！、ジップロックから鶏肉を出して、薄くスライスする。お好みでブラックペッパーをかけて。手で割いたバージョンもおいしいです。
「ヨーグルティア・カモシコなどの保温器をお持ちでない方は」鍋に水を張り、中弱火でゆっくりと加熱、沸騰するまで。沸騰したら火を止めて鶏肉を取り出し、冷水で冷ます。