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甘糀で作る蕪のなます
糀屋本店スタッフおすすめ!
優しい甘酸っぱさが何とも言えず美味です★
手作りのお節に挑戦するお母さんにおススメの一品です。
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材料
5個
蕪葉付き
15粒
クコ
だし
40g
甘糀
40g
塩糀
20㏄
酢
手順
蕪は皮をむき、半分に割って切れ目を入れる。
蕪を1/4に分け、細かくした蕪の葉と共に1割の塩糀(分量外)につける。
クコはぬるま湯に漬けて戻しておく。
漬けた蕪の水気を切り、クコと共にだしと合わせなじませたら出来上がり。
レシピノート
このレシピで使われている商品
甘糀:
http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
塩糀:
http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/amakouji
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