おせち料理に挑戦されるお母さん必見!
いつもの数の子を塩糀で漬ければ色もそのままキレイな仕上がりに★
味も間違いなしです!
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鍋につけ汁の酒とみりんを入れ、煮立ててアルコールを飛ばす。
粗熱が取れたら塩糀と合わせる。
数の子とつけ汁を合わせてなじませる。
汁気を切り、食べやすい大きさに切って盛りつけ時に削り節をのせたら出来上がり。
一口メモ:つけ汁につけずに、鰹節をまぶしてそのまま食べても美味しい◎