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辛糀で作る茄子のピリカラ漬

糀屋本店浅利妙峰考案レシピ!!

辛糀と甘糀で作ればあっという間に

美味しいお漬物の完成★

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人分量 5 人分

材料

  • 5本(650g) 茄子
  • 12g(65g) キスケ塩(塩糀)
  • 大さじ3 甘糀
  • 大さじ3 辛糀

手順

  1. 茄子は乱切りにしてキスケ塩50と一緒によく揉み込み30分程度おいておく。
  2. ①をよく絞ったら甘糀・辛糀をくわえよく混ぜたら完成。

レシピノート

このレシピで使われている商品
キスケ塩50:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisukesiosalt50
甘糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/amakouji
辛糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/karakouji
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