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塩糀でつくる白和え（塩糀＋砂糖の黄金比率）
塩糀と砂糖＜１：１＞の黄金比率で、とっても簡単に白和えができます。海外でもフォークがあれば作れるので好評いただくレシピです♪
人分量 4 人分
材料
和え衣
- 1/2丁（200g） 木綿豆腐
- 大さじ1 塩糀
- 大さじ1 砂糖
- 適量（大さじ1程度） すりごま
食材（お好みの野菜で♪）
- 50g（約1/2本） にんじん
- 5g 塩糀（にんじんの10%）
- 適量 ブロッコリー
手順
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ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、熱湯でサッと茹でる。
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人参は千切りにしポリ袋に入れる。塩糀も加えてよく馴染ませて、ポリ袋の口を閉じ、15分程度おく。
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【和え衣を作る】木綿豆腐は水を切った後、フォークで潰し、塩糀と砂糖、すりごまを加えて混ぜる。＜１：１：１＞
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ブロッコリーと水をしっかり切った人参を③に加え、よく合わせたら完成☆
