ほどよい甘みがクセになる豆の甘煮。
ほんの少し塩糀を加えることで、お砂糖少な目でも甘みを引き出す。お茶のおともにも◎
「えんどう豆の甘煮」
えんどう豆を洗い、鍋に入れ、水はひたひたで煮る。
（圧力鍋なら勝負が早い！最初は強火。鍋がシュルシュルいいはじめたら、弱火で5分。時間がきたら火からおろして、自然に圧が下がるのを待つ。）
★ポイント・コツ★・お砂糖だけを入れた時には甘味が足りないと感じても、塩糀を加えると甘味が際立ちます。
★このレシピに使われている糀調味料★◎塩糀