ピーマンは縦半分に切ってへたと種と取り、縦に幅1cmに切る。ししゃもは4～5等分に切る。

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ししゃもを入れてサッと炒める。ピーマン、塩糀を加えて、ピーマンが色鮮やかになるまで炒め合わせる。