粗みじん切りにした玉ねぎと合い挽き肉、塩糀をボールに入れて粘りが出るまで手でよく混ぜる。

適当な大きさに丸め、中心をへこませて、中火で焦げないように蓋をして焼く。

表面にいい焼き色がついたら完成。