エビ、鶏肉のそれぞれに塩糀をもみ込み、30分ほどおく。時間があれば一晩おいても◎
小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて、170〜180℃の油で揚げる。
鶏むね肉でも豚モモ肉でも、魚介類でも同じ要領で◎
☆このレシピで使っている糀調味料☆
塩糀