市販のルーは不要。お鍋ひとつで簡単、ダマなしのクリームシチューです♪
深さのある大きめの鍋にオリーブオイルを敷き、具を中火~強火でザーッと炒めます。
水を入れて、材料がひたひたになるくらいの牛乳(全部は使わないでね!
半量残して!)と塩糀を加えて煮込みます。アクが出たら取りましょう。
<ここが肝!>煮込んでいる間に、米粉・片栗粉・水を合わせて、さらに残りの牛乳を入れよ~く混ぜ合わせる。
具に火が通ったら、鍋に(3)を入れて混ぜ合わせる。するとだんだんとろみがついて、完成です❣
お好みで、とろけるチーズ30gを加えるとグッとコクが増します。