筑前煮を糀屋本店の塩糀で作ってみました。
野菜本来の味が染み出ます!
調味料は塩糀だけだから妊婦さんも安心して食べられます♪
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干し椎茸はひたひたの水で戻しておく。
(戻し汁は後で煮汁に使うので取っておく)
①の椎茸、野菜、鶏肉を食べやすい大きさに切る。(乱切り)
鶏肉に塩糀を和える。
板こんにゃくは、網目状に切り込みを入れてひと口大に切る。
塩糀(分量外)で揉み込み、熱湯にさっとくぐらせる。