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だし糀ちゃんぽん鍋

糀屋本店まかない人気メニューのだし糀ちゃんぽんを鍋にアレンジしてみました♪ 自家製スープでお子様にも安心のメニューです★

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人分量 4 人分

材料

  • 300g 豚肉
  • 30g 塩糀
  • 1/4個 キャベツ
  • 2袋 もやし
  • 1/3本 人参
  • 5枚 椎茸
  • 2本 ねぎ
  • 1本 かまぼこ
  • 2本 ちくわ
  • 1パック えび
  • 2玉 ちゃんぽん麺

スープ

  • 1200㏄
  • 3g 早煮昆布
  • 100㏄ 薄口醤油
  • 大さじ4 だし糀
  • 大さじ1 甘糀

手順

  1. スープは早煮昆布で出汁をとり、ひと煮立ちさせる。

    2.豚肉に塩糀を入れてよく混ぜ合わせ、他の具材は食べやすい大きさに切っておく。

  2. 鍋にスープを入れ煮立ったら、豚肉を入れ、他の具材も入れて煮込んだら出来上がり。
  3. 〆にちゃんぽんを入れてどうぞ!

レシピノート

このレシピで使われている商品
 
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