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だし糀で作るあったか美味しいおでん

寒くなってきたら食べたくなる、おでん☆

だし糀で作れば、簡単に美味しい出汁の完成です。

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人分量 4 人分

材料

  • 1/2本 大根
  • 4個 ゆで玉子
  • 適量 お好きな練り物
  • 適量 糸こんにゃく(又はこんにゃく)
  • 適量 お好きな具材

おでんの出汁

  • 1500ml
  • 75ml 薄口しょうゆ
  • 大さじ3 だし糀

手順

  1. おでんの出汁を鍋に入れて火にかける。
  2. 味の染み込みにくい具材(練り物以外)煮込んで火をとおす。
  3. 召し上がる20分程前にお好きな練り物を入れて温めたら完成。

レシピノート

☆ポイント・コツ☆
練り製品(さつま揚げ、つみれ)等は、煮すぎるとせっかくの美味しさが汁に取られてしまうので、お召し上がりの20分前に温めるのが良いです。鶏の手羽先等入れても美味しいので、その場合はは鶏肉の10%の塩糀を揉み込んでおきましょう。

◆このレシピで使われている商品
 
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