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塩糀で簡単♪とりハム
調味料は塩糀だけ！
他には何も入りません！！
簡単おいしいとりハム
夜の晩酌にいかがですか？
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人分量 4 人分
材料
- 1パック（約600g） とり胸肉
- 60g（材料の10％） 塩糀
手順
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鶏の胸肉の皮をはずして３mmぐらいに薄切りし、塩糀を塗り込む。
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ジップロックに鶏肉を入れ、空気を抜くようにチャックを閉めて冷蔵庫で一晩寝かせる。
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70℃のお湯に、30～40分漬けて（酵素蒸し）お湯が冷めるまで放置して出来上がり。
レシピノート
☆コツ・ポイント☆
保存は冷蔵庫で１週間、冷凍庫で１カ月が目安です。
※②のジップロックを第4の調理法、真空パックに変更すれば一瞬でできます！
このレシピで使われている商品
塩糀：http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
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