浅利家のすき焼きは、お肉をダシにして、野菜を入れてグツグツと煮込む関西風。大根は皮むきで長くそぎ切り、シイタケ、春菊、豆腐、糸こんにゃく、太ネギなどを溶き卵でいただく。砂糖を減らして甘糀を使うことで、素材のうまみや甘みを引き出します。食後に喉が渇くこともありません＾＾
牛肉、他の材料を食べやすい大きさに切って準備する。割り下を合わせておく。
すき焼き鍋を火にかけて熱し、牛肉を入れ表面を焼いたら、割り下を加え、他の材料も煮る。
溶き卵につけていただく♪
このレシピに使っている糀調味料甘糀