糀屋本店「キスケ糀パワー」使って作る春のかき揚げレシピ♪
つくしの食べ方がわからない(/_;)そこの奥様!!!
簡単にできて旨味たっぷりのおいしいかき揚げレシピです。
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ツクシの袴は付けたままでOK!水で洗い食べごろの長さに切る。
人参は1~2mm幅の棒状に切る。玉ねぎは薄切り。
具材をボウルに入れて貝柱を加える。
大きめのボウルに水と卵を合わせて、泡だて器などで白身を切る。
さらに分量の小麦粉とKISUKEと塩、氷を加えて菜箸で8の字を書くように軽く混ぜる。
小麦粉がダマになっているぐらいでOK!
油が170度(溶いた小麦粉を入れて底に沈んですぐに上がってくるぐらい)になったら
4)をお玉に乗せて静かに落とす。
菜箸で触って、衣がからっとしていたら裏返し、全体がからっとしたら、
かき揚げを立てて底に5秒ほどつけてから、油を切って完成!
☆ポイント・コツ☆
出来上がったかき揚げに、KISUKE塩50(またはKISUKEと塩を1:1で混ぜたもの)
をつけて食べると、美味です♪
抹茶塩のような感覚でお召し上がりください(^0^)
このレシピで使われている商品
キスケ糀パワー:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisuke
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