ねぎ（白い部分）2本はみじん切りにし、材料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫に1時間以上入れて、味をなじませる。

豆腐にのせるほか、トマトやアボカド、白身魚の刺し身にかけたり、鶏肉やサーモンのソテーのソースにするのもおすすめです。