トロントロンとした食感でいくらでも食べられます。熱々も美味しいし、冷やしてもgood！
ナスは皮をむいて、食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。
フライパンにごま油を熱し、ナスを炒め、油がまわったら、醤油糀を加えてしんなりするまで煮る。
お好みで、鰹節や針生姜をのせていただきます。
☆このレシピで使っている糀調味料☆≫醤油糀