甘糀は、要冷凍とありますが、使用する時は解凍するのでしょうか？解凍の仕方、保存の仕方を教えてください。

甘糀は、糖度が高く完全に固く凍りませんので、使用分をおとりになったら冷凍庫にて保存ください。