改めて感じた味噌のチカラ。糀はもっとみなさんの健康のお役に立てる!
久しぶりにブログを投稿してみようと思い立ちました。 塩糀ブームから約10年。もう一度原点に立ち返り糀の可能性を…
2019.04.25 koujiya
久しぶりにブログを投稿してみようと思い立ちました。 塩糀ブームから約10年。もう一度原点に立ち返り糀の可能性を…
2018.07.20 koujiya
浅利 妙峰大分県佐伯市で元禄2年(1689年)に創業し、こうじの専門店として320年以上続く「糀屋本店」の長女…
2014.11.13 koujiya
台湾に来ています。日本のテレビ、プロフェッショナルやきょうの料理などをご覧くださり、9月の初めに台湾からお手紙…
2014.10.24 koujiya
書くことは大好きなのだが、書きたいことが大波のように押し寄せてくる時もあれば、べた凪のように一つとして思い浮か…
2014.10.17 koujiya
我が家の台所では大活躍中の塩糀だが、 世間のとらえ方は、ブームは下火とされている。 これは塩糀を伝えた私の度量…