ひと振りするだけで、糀のパワーを実感。「キスケ糀パワープレーン」の魅力を、改めてこうじ屋ウーマンに聞きました。

2021.03.03 koujiya

「キスケ糀パワープレーン」ってなに？塩糀、甘酒、味噌、醤油、酒…どれも日本が誇る発酵食品です。これらを作るの…

改めて感じた味噌のチカラ。糀はもっとみなさんの健康のお役に立てる！

2019.04.25 koujiya

久しぶりにブログを投稿してみようと思い立ちました。塩糀ブームから約10年。もう一度原点に立ち返り糀の可能性を…

2018.07.20 koujiya

浅利　妙峰大分県佐伯市で元禄2年（1689年）に創業し、こうじの専門店として320年以上続く「糀屋本店」の長女…

2014.11.13 koujiya

台湾に来ています。日本のテレビ、プロフェッショナルやきょうの料理などをご覧くださり、９月の初めに台湾からお手紙…

2014.10.24 koujiya

書くことは大好きなのだが、書きたいことが大波のように押し寄せてくる時もあれば、べた凪のように一つとして思い浮か…

2014.10.17 koujiya

我が家の台所では大活躍中の塩糀だが、世間のとらえ方は、ブームは下火とされている。これは塩糀を伝えた私の度量…