ありがとう333周年特集 / 糀と生きる。糀を極める。糀をつなぐ。
時代が変わり、人が変わっても、 いつも熱い思いがあり、進化する伝統と技術がある。 先人の英知と技、そして微生物…
2022.03.01 koujiya
時代が変わり、人が変わっても、 いつも熱い思いがあり、進化する伝統と技術がある。 先人の英知と技、そして微生物…
2022.03.01 koujiya
浅利妙峰(あさり・みょうほう) 「糀屋本店」9代目。1952年大分県佐伯市生まれ。『糀屋本店』の長女として生ま…
2021.11.12 koujiya
私たちの体は、私たちが口にしたものでできているーーその信念のもとにミヤチクと糀屋本店は、お客様の健康を第一に考…
2021.11.12 koujiya
糀に魅せられたゲストにお話を聞くシリーズ。第2回は、雑誌「オレンジページ」をはじめ、料理編集の第一線でご活躍中…
2021.11.02 koujiya
4種類の国産だし素材と糀だけでつくった合わせだし。粉末だから、パッと振りかけるだけでサッとおいしいおだしが取れ…
2021.09.10 koujiya
332年分のありがとう! おかげさまで「糀屋本店」は創業332周年、浅利妙峰が「こうじ屋ウーマン」として活動を…
2021.06.01 koujiya
「Sa・Si・Su・Se・So~Ka」の「Ka」は、「カレースパイス」。子どもも大人も大好きですよね。「キスケ…
2021.03.03 koujiya
「キスケ糀パワープレーン」ってなに? 塩糀、甘酒、味噌、醤油、酒…どれも日本が誇る発酵食品です。これらを作るの…
2021.03.01 koujiya
糀に魅せられたゲストにお話を聞く新シリーズ。 第1回は、スポーツ専門の管理栄養士として活躍中の金井麻由美さん。…
2021.03.01 koujiya
「毎日の食事だけでも大変なのに~!」そんな声が聞こえてきそうですが、大丈夫!無理してお料理を作らなくてもいいん…