つけ物にすると甘くて美味しい。さんまに塩糀をまぶして焼くと今までの塩焼きとは異なる味を感じた。 ご飯を炊く時に加えるとふっくらと又格別のうまさが有り。 感心しました。やはり食材というものはしゅんの時期のもの。 つまり神様…

注文した品々が早速翌日到着しました。こんなに早く発送準備していただけて、とてもうれしかったです。ありがとうございました。 私はホールフード2期生で、先日の（7/17）の糀の講座に参加し、様々な糀のレシピを学ぶことができま…

主人が本屋さんで、糀の本を買い塩糀を作りました。 その2日後、私が偶然友達と食べに行った六本木農園で、豚しゃぶしゃぶ肉にかけられた塩糀に出会い、感激！！ 六本木農園に糀屋本店のパンフレットがあり、夫とともにすぐ注文しよう…

とにかくおどろきです。私は寺庭婦人なのですが、お供物の古米等もおいしくなりますし、とにかく、煮物にもチョット、サラダドレッシングにもスパゲッティーにも、と全てに魔法の隠し味として利用しております。 夏場は、床漬をしていま…

蒲江町に住む叔母よりある日、糀と、それのレシピ迄送って参りまして内心嬉しいやらびっくり致しました。 さっそく餅米を用意しレシピの本とにらっめこ、努力のかいあって生れて初めてあま酒を作る事に成功しまして、友人、知人にも少し…

去年秋ごろに甘酒は冷えや不調に良いと少しづつのみはじめて頭の中に「こうじ」の文字があったところ、伊勢丹の催事で塩こうじとなっとうを購入しました。 レシピ本も購入し自分で塩こうじも作ってますが、時々本当のおいしい塩こうじが…

おさしみに、塩糀を軽くまぶして、１時間ほど冷ぞう庫で冷やす。すると、すごーくおいしくなりました。生臭みがとれて、身がしまって何とも言えないおいしさ！ 腸の健康のために、塩糀は欠かせません。免疫力アップさせて、風邪もひかな…

前略ごめん下さい。先立ってからは、早速お送り下さりありがとうございました。年を経ますと舌の感覚がくるってしまい、味付けが思うようにいかなくなってきます。ちょっと困ったなと思ったとき、テレビで知り本当にうれしくなりました。…

６月８日、森のテラスにて講習会を受けました。ありがとうございました。楽しく有意義な時間をありがとうございました。最早塩糀を作りました。毎日一回まぜて味見をしながらまちました。こうじ納豆、ハンバーグ、きゅうりの塩糀漬、豚肉…