自作の甘酒にてパンやパンケーキを作るのが日常です。この度「塩こうじ」を知り、「乾燥こうじ」を作りました。 きゅうりにさっと漬け込み、あまりのおいしさ、手軽さにほれぼれいたしました。 本家本元の材料（生のこうじ）にて作って…

いつも行っている、お惣菜レストラン（kiku）の味が他のレストランとひと味違っていて、自宅でなかなか同じ味が出せませんでした。 お店のレジで本を拝見して、商品を知り嬉しいです。 マンネリ化した家庭の味にひと工夫できそうで…

HPからの注文でミスをしてしまい、お手数をおかけし誠に申し訳なく思っています。その際にも、ご丁寧に対応していただき、感謝しています。仕事におわれバタバタとして食事の用意もままなりませんが糀屋本店さんの商品とレシピに心が満…

初めて食べた時、こんな調味料があるのかとびっくりしました。料理の幅が広がります。娘が本（塩こうじ）を送ってくれたのでそれを見ながらいろいろやってみたいと思います。ただ高いので自分で作るようにします。上手に出来るといいので…

初めて糀を購入させていただきました。これまでスーパーで入手しておりましたが、書籍で糀屋本店を拝見し、是非使用させて戴きたいと思いました。お友達と4人で共同購入し、塩麹、甘酒など試作し、様々な使用を試みてみんなで試食もして…

5月13日に生さんまを3匹買って来まして、塩糀を10％まぶしましてサランラップにくるんで冷蔵庫で2日間入れておきました。（もちろん内臓等は取り除き水洗いをした後、水分を取って塩糀をしました。）焼いていただきましたが、2日…

いつもお忙しい所、すぐに届けていただきありがとうございます。うちは濃い味に慣れているし、もともと福岡県民はこってり好みなので、おみそも赤みそを好みます。糀屋さんのおみそは母が早出しと遅だしをブレンドして、毎日みそ汁を作っ…

糀で作る甘酒を教えて頂き大変嬉しく思っています。一年を通して甘酒を飲みお蔭で元気でいられます。 糀納豆も作ろうと思ったら中々手が出せなかったので、次回から作るつもりでした。 今日はその「糀納豆」を送って下さいましてとても…

子供が甘酒大好きなので、今度甘酒づくりにチャレンジしてみたいと思います。 みそは今年3月に子供と一緒に初めて仕込んでみました。 先日よろうや仲町で講演を聞き、塩糀に興味を持ちました。近いうちお店に行って購入したいと思いま…

暑い日が続いてますネ。いつも、お世話になってます。最初は主人が甘酒好きで、貴社からとり寄せしていましたが、今では、家族全員が好きで飲んでいます。ツブツブ感がとてもいいです。貴社の事は、PCのホームページで知りました。 こ…