大分合同新聞
９月２7日（木）の大分合同新聞にて掲載されました。
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産経新聞社「くらしの百科」 9月号で掲載されました
産経新聞社 「くらしの百科」9月号特集の 『体にいいことがいっぱい！発酵食品の不思議 塩麹の旨みで暑さに負けない体を手に入れよう』 というコーナーで、塩糀が紹介されました。 塩麹の作り方や、アレンジレシピなどを監修してい…
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大分合同新聞
８月２８日（火）の大分合同新聞「灯」にて 掲載されました。 ―――――――――― ―――――――――― 「自分の意思を英語で表現」 今や英語は世界の共通語。英語を話せるようになるには、英語を使う環境が必要だ。8月7～9の…
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LAタイムズ
８月２５日（土）のLAタイムズに、 糀が日本で爆発的な人気を放っているという記事が掲載され、 女将が開いた糀料理ワークショップの様子や塩糀についても紹介されています。 ホームページでもご覧いただけます。
講演会・イベント
8月19日（日） 「旨みを醸し出す 麹のふしぎな料理力」出版記念トークイベント ※終了しました
お盆が過ぎ、夏休みも後半にさしかかった東京・銀座にて、糀文化を伝承する“こうじ屋ウーマン”こと浅利妙峰と、科学的見地から糀の味覚をひも解く東京農業大学の前橋健二准教授が、それぞれの視点から糀に秘められた「酵素」や「旨み」…
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大分合同新聞
８月８日（水）の大分合同新聞にて掲載されました。
講演会・イベント
7/14（Sat） Japanese Cooking Class in LA ※終了しました
2012年7月14日（土） ロサンゼルス市内の会場にて、ネイティブ向けに英語でワークショップ 「Koji Workshop in LA」 前日の日本の方々向けと同様の会場にて、ネイティブの方々10名にワークショップを行い…
講演会・イベント
7月13日（金） 子育てに活かせる、シンプルでおいしい糀（こうじ）料理のレッスン in ロサンジェルス ※終了しました
2012年7月13日（金） ロサンゼルス市内の会場にて、日本人の方々向けのワークショップ 「子育てに活かせる、シンプルでおいしい糀料理のレッスン」 ロサンゼルス市内にある料理教室の一室をお借りして、ニューヨークでの初日と…
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大分合同新聞
7月13日（金）の大分合同新聞「灯」にて 掲載されました。 ―――――――――― ―――――――――― 5月にイタリアを訪れて食べたハムやチーズの味は忘れられない。特に、同国北部の町レジョエミリアはそれらの名産地とあって…
講演会・イベント
7月9日（月） 糀（こうじ）を身近に感じるワークショップ in ニューヨーク（Vol.2） ※終了しました
2012年7月9日（月） ニューヨーク・ミッドタウンの会場にて、日本人の方々向けのワークショップ 「糀を身近に感じるワークショップ」 3日目も、40名以上の参加者の方々が集まってくださり満員御礼。前半は子育て版のセミナー…