市場に出せない規格外のトマトを市場に出すための解決策、フードロス削減（SDGｓ）の取り組みが、一連のデータと共に「福岡女子短期大学紀要」に掲載されました。 開発した「発酵トマトソース」は、官能検査でも対照のトマトケチャッ…

著者：発酵生活研究家 栗生隆子さんの「おすすめの米こうじ」として、当店の「自家製米糀」が紹介されました。ありがとうございます！

ビジネスのヒント集「クリエイティブ・イノベーションの道具箱」（雷鳥社）にて、＜歴史からヒントを得た老舗の経営戦略＞と題して糀屋本店の経営について紹介されました。2020年9月11日発刊

用語辞典の一種「現代用語の基礎知識2019」に、「塩麹」が掲載されました。しかも、「ブームの火付け役は、大分県佐伯市で300年以上続く糀屋本店の浅利妙峰」と記載。これは、糀屋本店のご先祖様も諸手を挙げて喜んでいるに違いあ…

ナンシー シングルトン 八須さん著 『Preserving the Japanese Way』- Traditions of Salting, Fermenting, and Pickling for the Moder…

【2014年2月1日　初版第一刷発行】  『百年企業１００選～未来に残したい老舗企業～』　（東方通信社）に、 糀屋本店が100選中の1社として紹介されました。

プロフェッショナル仕事の流儀　運命を変えた33の言葉（表） 【2013年8月10日発売】   プロフェッショナル仕事の流儀 運命を変えた33の言葉　（NHK「プロフェッショナル」制作班） に、糀屋女将　浅利妙峰…