野菜たっぷり！酵素たっぷりの味噌で「豚肉の味噌漬け炒め」
ご飯が進む黄金の組み合わせです。糀屋本店の味噌１本勝負！信じられないほど簡単でおいしい味噌料理レシピ。ポリ袋を使えば洗い物もなく、お弁当のおかずにもピッタリ。野菜にお肉のだしや味噌が染み込むので、他の味付け…
キーワード 味噌
麦味噌の仕込み方（手作り麦味噌セット使用）
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講演会・イベント
2/16(日)船頭マチイチで「麦味噌づくり」ワークショップを開催します！
＼こうじ屋ウーマンの味噌づくりワークショップ／ 2月16日(日)船頭マチイチにあわせて、こうじ屋ウーマン妙峰が教える「麦味噌仕込み会」を開催します！ もちろん、作った味噌約1キロはお持ち帰りいただけます＾＾ ①10:00…
メディア掲載
セゾン・ド・エリコ vol.11に熟成与一味噌が掲載されました
元フジテレビアナウンサーの中村江里子さんが提案するパーソナルマガジン。 現在はパリ在住で、フランス人の夫と1男2女と暮らす中村さんがパリ＆日本で暮らしを楽しむ方法を提案するという内容。 「ラクしておいしく！料理上手な調味…
よくあるご質問
手作り味噌にカビが生えていますが、どうしたらよいでしょうか？
手作り味噌セットは保存料や防腐剤などの食品添加物を使用していません。 昔ながらの味噌作りでは表面にカビが生えてくることは、ごく自然で当たり前に起きる事です。 スーパーなどでパッケージングされた味噌だけを見るとカビが生える…
こうじ屋ウーマンの伝えたいこと
改めて感じた味噌のチカラ。糀はもっとみなさんの健康のお役に立てる！
久しぶりにブログを投稿してみようと思い立ちました。 塩糀ブームから約10年。もう一度原点に立ち返り糀の可能性をより多くの方と共有できるように、少しずつ私の考えや気づきをこうしてシェアしていきたいと思います。 まずはじめは…
糀屋本店★十五夜味噌の作り方★
２週間で完成！ご家庭の台所で美味しい“米みそ”がつくれます。
糀屋本店の「味噌玉」の作り方
簡単！時短！美味しい！手作りで即席みそ汁の素！味噌とにっぽんの旨味を混ぜるだけ。冷凍ストックで忙しい朝も楽々～♪＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ふろふき大根～ごま味噌がけ～
にっぽんの旨味だしで、本格的な味。旬の大根を美味しくいただけるレシピです。ごま味噌も混ぜるだけでとっても簡単でクセになりますよ♪＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
糀の朝定食（ほうれん草のおひたし、出汁巻き卵、味噌汁）
一日の始まり、朝ご飯の充実が心と体を喜ばせる。糀料理でほっかほっかの朝を…♪＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝