塩糀で鶏レバーのさっぱりポン酢
塩糀で下処理すれば、あっという間に臭みゼロ！
旨み増し増しの鶏レバー！毎日食べたいとまかないでも大好評のレシピ
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人分量 3 人分
材料
- 200g 鶏レバー
- 20g 塩糀
- 適量 ＜お好みの野菜＞きゅうり、もやし、すり大根、小ねぎなど…
- 適量 ポン酢（または、薄口醤油：酢＝１：１）
- 適宜 七味
手順
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鶏レバーは50℃洗いをし、塩糀に10分ほど漬ける。
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鍋に湯を沸かし、表面が白く煮えて浮かんでくるまで茹でる。
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茹でたレバーを一口大に切る。このまま食べても十二分に美味しい。
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きゅうりの薄切りとねぎ（お好みの野菜）とポン酢（酢：醤油を１：１）で和えて、出来上がり！
お好みで、七味もたっぷりかけてください！
レシピノート
【応用】
（３）のレバーを みりん：醤油を１：１で絡めて炒め煮にすると鶏レバー煮ができます＾＾
このレシピで使われている商品
◎塩糀：http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
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