2022年4月16日（土）大分合同新聞「灯」にて『龍護寺のお観音様』と題した こうじ屋ウーマン 浅利妙峰のコラムが掲載されました。 ――――――――――　―――――――――― 長い長い時の流れの中で、水に潜り、土に埋…

2022年3月11日（金）大分合同新聞「灯」にて『糀で世界平和』と題した こうじ屋ウーマン 浅利妙峰のコラムが掲載されました。 ――――――――――　―――――――――― 「好きな言葉を考えときよ、書いてあげるから」…

市場に出せない規格外のトマトを市場に出すための解決策、フードロス削減（SDGｓ）の取り組みが、一連のデータと共に「福岡女子短期大学紀要」に掲載されました。 開発した「発酵トマトソース」は、官能検査でも対照のトマトケチャッ…

2022年2月22日（火）朝日新聞（夕刊）「イチオシ🎀お取り寄せ」のコーナーにて『キスケ糀パワー塩ペッパー』が紹介されました。

2022年1月31日（月）大分合同新聞「灯」にて『体が喜ぶ晩柑類』と題した こうじ屋ウーマン 浅利妙峰のコラムが掲載されました。写真付きレシピはコチラ↓↓↓ ――――――――――　―――――――――― 　年明けから4…

2022年1月14日 みんなの発酵BLEND「発酵レア調味料」に当店のカラカラ鬼糀が紹介されました。 記事はこちらからご覧いただけます↓↓ 辛くて旨い魔法の調味料。塩糀×ニンニク×唐辛子のハーモニー〈カラカラ鬼糀〉

NEXCO西日本が北九州市、下関市と連携して運営している関門発の音声のサービスエリア「関門ONAIR」に、こうじ屋ウーマン浅利妙峰の取材記事が掲載されました。 糀・麹の魅力、佐伯市の魅力の特集です♪ご覧ください。 htt…

2021年12月15日（水）大分合同新聞「灯」にて『五所明神社の甘酒まつり』と題した こうじ屋ウーマン 浅利妙峰のコラムが掲載されました。 今年も佐伯神楽奉納（綱切神楽・湯立神楽）があり、甘酒の振る舞いをさせていただ…

2021年10月29日（金）大分合同新聞「灯」にて『カボチャの塩糀スープ』と題した こうじ屋ウーマン 浅利妙峰のコラムが掲載されました。 この時期のおいしいカボチャの食べ方と糀の酵素の働きについて書いています&#x1…