エビフライ＆チキンカツ
材料
- 100g エビ
- 大さじ1/2（約10g） 塩糀 ※エビの重さの10％
- 100g 鶏むね肉 または ささみ
- 大さじ1/2 塩糀 ※肉の重さの10％（約10g）
- 適量 揚げ油
- 適量 衣
手順
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エビ、鶏肉のそれぞれに塩糀をもみ込み、30分ほどおく。時間があれば一晩おいても◎
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小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて、170〜180℃の油で揚げる。
海老はプリっと！肉は柔らか！エビフライ＆チキンカツ
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