塩糀でつくる七草粥レシピ
塩糀の黄金比率で美味しい塩加減
人分量 3 人分
材料
- 1合 お米
- 1パック 七草
- 大さじ１ 塩麹
- 適宜（小さじ1程度） にっぽんの旨味シリーズ または 糀だし
手順
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１．七草を適当な大きさに切る。
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２．米を洗い、炊飯器のおかゆの位置まで水を入れ、塩糀とにっぽんの旨味を加えて混ぜ合わせて,、七草の白い株の部分を入れて炊く。
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３．炊き上がってすぐに、切っておいた七草（緑の葉部分）を入れ、もう1度炊飯のスイッチをいれ3分位でスイッチを切る。
レシピノート
◇ポイント・コツ◇
お米1合に対し、塩糀大さじ1がちょうどいい塩加減です。
食べる際に、お醤油を少し垂らしても美味しいです。
にっぽんの旨味シリーズは入れなくても良いですが、入れた方がさらに美味しいです。お米1合に対し「鰹・昆布・いりこ・椎茸」お好きな風味を小さじ1程度お使いください。
