2016年 冬糀対談 お客様／「Otto e Sette Oita （オット・エ・セッテ 大分）」シェフ 梯 哲哉さん
梯 哲哉（かけはし・てつや） 「Otto e Sette Oita」シェフ。 (オット・エ・セッテ 大分) 1972年、福岡県糸島市生まれ。23歳でイタリア料理の道に入る。2002年から湯布院「山荘無量塔アルテジオ」の料…
こうじ屋ウーマンの部屋
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2017年 春糀対談 お客様／「ＮＡＲＵＭＩ」店主 鳴海 定臣さん
鳴海定臣（なるみ・さだおみ） 1983年、大分県佐伯市蒲江に生まれる。18歳で佐伯市内の寿司店で働き始め料理の道に入る。2005年から2年半大阪の寿司店で修業後、ふるさとに戻り、実家の民宿、市内の寿司店を経て、2014年…
こうじ屋ウーマンの部屋
2017年 夏糀対談 「宝来家旅館・カフェ茶蔵」染矢 雅子さん 「菓子司たけばやし」武林 清子さん
武林 清子（たけばやし・きよこ）写真左 1953年佐伯市生まれ。24歳で結婚、「菓子司たけばやし」へ。2男の母。体調を壊したことをきっかけに、自然療法を取り入れるなど健康や食事には人一倍気を使っている。糀屋本店でも人気の…
糀のはなし
賞味期限と消費期限
●賞味期限、消費期限の違い● すべての食品には賞味期限、もしくは消費期限の表示が義務づけられています。 みなさんもお買物の際には「少しでも期限の長いものを・・・」と選ばれていることと思います。 この賞味期限と消費期限につ…
糀のはなし
お砂糖の代わりに甘糀
お砂糖の代わりに甘糀を使うと カロリーオフだけじゃなく、胃腸の調子もよくなります 先日フジテレビの情報番組“とくダネ！”で紹介された「甘糀」はお陰さまで、大きな反響をいただきました。番組内でも紹介されていたように、甘糀の…
こうじ屋ウーマンの部屋
2017年 冬糀対談 お客様／「日伊文化交流協会」会長 ヴィンチェンツォ・アンドレアッキオさん
対談2017年 冬糀対談 ～糀って楽しい！～ お客様／「Associazione Culturale Italia Giappone（日伊文化交流協会）」会長「Accademia dell’olio（アカデミア デル オ…
今月のメッセージ
こうじ屋ウーマン 2019年4月のメッセージ
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メディア掲載
大分合同新聞 灯にて掲載 3月22日(金)
3月22日(金)の大分合同新聞夕刊「灯」にて こうじ屋ウーマン 浅利妙峰のコラムが掲載されました。 ～「美しい庭の町クライストチャーチ」と題して～ ニュージーランドでの活動の様子と思いを綴っています。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊…
今月のメッセージ
こうじ屋ウーマン 2019年3月のメッセージ
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メディア掲載
大分合同新聞 灯にて掲載 2月6日(水)
2月6日(水)の大分合同新聞夕刊「灯」にて こうじ屋ウーマン 浅利妙峰のコラムが掲載されました。 ～「都城市三重町」と題して～ ―――――――――― ―――――――――― 豊後大友と薩摩島津による戸次川の壮絶な戦い（天正…