簡単おつまみ★ゴーヤと砂ずりの和え物
砂ずりスライスのコリコリ感と塩糀で揉んだゴーヤのシャキシャキ感。
冷たく冷やしたビールや日本酒のおともにどうぞ♪
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人分量 2 人分
材料
- 2本 ゴーヤ
- 200g 砂ずりスライス
- 小さじ1 塩糀（ゴーヤ揉み用）
- 大さじ1 塩糀（砂ずり揉み用）
- 大さじ3 ◎水
- 大さじ1 ◎塩糀
- 大さじ3 ◎酢（レモン汁などでも○）
- 大さじ3 ◎醤油（糀の実・糀の実にんにくでもO）
手順
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ゴーヤを縦半分に切って種とワタを取り除き、１ｍｍほどの薄切りにスライスする。スライサーを使うと便利！
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砂ずりスライスと揉みこみ用の塩糀をビニールに入れてしっかり揉み合せる
15分ほどおいて、70度のお湯でじんわり茹でる
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砂ずりの色が変わったらザルに打ち上げ、水気を切る
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分量の塩糀とゴーヤをビニール袋に入れ、しっかり揉み合せる
５分程度時間をおいて、水気を絞る
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ボールに★の調味料を軽く和え、３と４を加えてざっくりと混ぜ合わせたら出来上がり♪
レシピノート
このレシピで使われている商品
糀の実：http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/koujinomi
糀の実にんにく：http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kmnnk?place=sNavi
塩糀：http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
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