塩糀と甘酒（氷甘酒）で作るトマトの冷製パスタ

※トマト缶は冷蔵庫で冷やしておく。

1. ボールにレモン汁、塩糀、甘酒、黒胡椒を入れ、全体が馴染むようによく混ぜ、オリーブオイルを入れてソースを作る。

2. 玉ねぎを、みじん切りにして、水にさらす。水から揚げたら1.のボールに加える。

3. パスタを表示時間通りにゆでる。茹であがったら氷水でしめて冷やし、水を良く切る

4. トマト缶を開けてソースとよく混ぜ、大葉を手でちぎって入れる。これにパスタと混ぜたら完成。