こんにちは、私は69才専業主婦です。最近主人の大病来、おいしくて体に良い物は何だろうと考える毎日で、発酵食品を思いつき糀屋本店を知りまして（すごーく嬉しかったです）花糀で塩糀を作りましたが、まだ使いこなせていないのが現状…

近年北海道でもブリが釣れます。酸化しやすいブリを定番料理の他に少しでも長く食べたく塩糀に漬けてみては？！と思っている所へ、友人が板粕に塩糀を混ぜてそれにブリを漬けたのを2切！！これが香りも味も上品で美味しい！！ それで本…

糀納豆だまされたと思って作ってみましたヨ！すごい家族で大好評です。 糀だしはミキサーにかけて作ってみました。健康のため糀はとっていきたいと思っています。 娘は糀納豆のおかげで便秘が解消されました。感謝。 浅利家のみなさん…

初めは塩糀、納豆糀、2回目は塩糀、甘糀、だし糀、与一味噌を取りよせました。 味噌は野菜炒めに使ったり、甘糀、塩糀でスコーンを焼いたり、色々楽しんでいます。おいしいので友人にプレゼントしたいのですが、支払のことが扱いにくく…

味噌、甘酒作りを、私がすることがあるなんて、思ったことは一度もありませんでした。子どもの頃、親達が作っていて、それをおいしく食べさせてもらっていたのにです。もともと食にこだわりがありますので、妙峰さん、そして貴社を知った…

約一年前から、糀を取りよせて料理に使っています。味に深みを、かんたんに出せる事や塩味をまろやかにするなど、なくてはならないものです。我が家では、シオ、コショウのかわりに塩糀を使っています。肉料理(焼肉、シチュー、カレー)…

テレビで塩糀の番組を見て以来早く作りたくて乾燥糀で作ってましたが、インターネットで、ようやく糀屋本店さんを 探し当てることができて、生糀を手にすることができました。塩糀を知ってから、我が家の焼魚は、塩から塩糀へと変わりま…

今日は、友人より糀屋さんを紹介頂きました。私は昔、田舎で、糀を作り味噌、醤油手作りで食べて居ました！ 本物の味を知っていますので、昔のままの糀作りを三百年も続けている会社がある事を知らされ、感動して居ます！ 今の時代こそ…

麹屋さんは近くにあるのですが、食では、原材料へのこだわりが強く、欲しいのに買わずにおりました。 『塩麹と甘酒のおいしいレシピ』の中で紹介されているので、初めて貴店と出会いました。 米糀を届けていただいて、甘酒と塩麹に挑戦…

夫婦2人のため、魚の一匹買いができませんでしたが、塩糀のおかげで無駄なくおいしくいただけます。 魚は塩糀と少々のみりんに漬けて5日目ぐらいがおいしい。 ・愛知県　柴田様より ・友人の紹介