塩糀でつくる芙蓉蟹（フーヨウハイ:かに玉）
大人数料理に活躍するオーブン料理。
まかないで定番のオーブンオムレツの味付けは
塩糀だけ！そこに甘酢あんをかけるだけで、
見た目にも贅沢な中華料理ができあがり♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
人分量 5 人分
材料
（A4サイズのバット1枚分）
- 9個 卵
- 大さじ3 塩糀
- 適量 タケノコ
- タケノコの重さの10％ 塩糀
- 適量 カニカマ
- 適量 グリーンピース
【甘酢あん】 出来上がり約1カップ：5人分
- 大さじ4 酢
- 大さじ4 水
- 大さじ4 薄口醤油
- 大さじ1 砂糖
- 小さじ2 片栗粉
手順
-
タケノコに塩糀を10％揉みこんでおく。
カニカマは食べやすいように裂く。ボウルに卵
を割り、塩糀を入れて溶く。
-
バットに、タケノコ、カニカマ、グリーン
ピースをまんべんなく散りばめ、割りほぐした
卵を上からまわしかける。
-
オーブン220℃で15分焼けば、表面こんがり、出来上がり！
-
卵をオーブンで焼いているあいだに、あんを作ります。
あんの材料を全部合わせて鍋にかけて、とろみがついたら出来上がり♪
食べる前に卵をカットしてみんなでシェアします♪
