夏野菜★ナスでつくるサッパリなます
茄子でなます？！と驚くなかれ！
塩糀を使えば、ナスも色よく歯ごたえ残してなますに大変身！
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人分量 2 人分
材料
- 中2本 なす
- 中2個 トマト
- 小さじ1 塩糀
- 100㏄ 水
- 50㏄ 酢
- 大さじ1 薄口醤油
- 大さじ1/2 砂糖
手順
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ナスは縦に皮を３か所向いて、３ｍｍ間隔でスライスし、水に浮かべアクを抜く。
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スライスが終わったら、ざるにあげて水気を切る
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分量の塩糀と茄子をビニール袋に入れ、しっかり揉み合せる
５分程度時間をおいて、水気を絞る
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トマトを２センチほどに切る
水・砂糖・酢・薄口醤油を混ぜ合わせ、ナスとトマトを入れ全体をなじませたら出来上がり！
レシピノート
このレシピで使われている商品
塩糀：http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
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