糀入り「液ぬか漬け」の作り方
夏の暑い時期はお漬物が美味しいですね。液ぬか漬けで作る漬物の塩分は2.5％、絶妙な塩加減です。4 ~5時間、野菜ならなんでも入れて美味しく作れます。
ご飯のおとも
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こうじ屋ウーマンのエコレシピ★ナスの皮のきんぴら
すこし硬めの茄子は皮をむいて料理する。大量消費の後「この皮はどうする？」の時は、きんぴらにしてみよう。冷蔵庫にあるものをいろいろ加えて、なかなか良い感じに仕上がりました(*^^*)究極のSDGsお試しくださ…
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醤油糀でつくるナスの炒め煮
トロントロンとした食感でいくらでも食べられます。熱々も美味しいし、冷やしてもgood！
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塩糀・甘糀で作る「こうじ屋ウーマンの“まだか漬け”」
あまりにもおいしいので“まだか、まだか”とソワソワ出来上がりを待ちわびることから名付けられたという宮崎県の郷土料理“まだか漬け”。こうじ屋ウーマンが糀調味料で作ったところまかないでも大好評です！漬け置きする…
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豚肉と煮豆のカレー炒め
子どもたちもパクパク食べるカレー味♪「糀屋の煮豆」を使えば楽々、栄養満点♪
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材料3つだけ！キスケ糀パワープレーンを使って作る「カリカリ梅と梅醤油の作り方」
梅仕事で最も手軽に作れるレシピです。キスケ糀パワープレーンを入れることで梅酢のあがり方が格段に早いです。 ———-
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カレーそぼろの担々麺風 冷やし中華
万能カレーそぼろが大活躍！冷やし中華を担々麺風で楽しめます♪その他、ご飯のおともやオムレツの具、ホットサンド、焼きそば、パスタ、生春巻きの具材など、アレンジ無限大の常備菜になります。
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時短で浅漬け☆味噌で即席漬物
味噌1本勝負レシピ。漬ける前に野菜を切って混ぜるだけ。塩分約2％の浅漬けがサッとできます。しかも、ぬか漬けと違い、味噌を洗い落とす必要はありません。
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野菜たっぷり！酵素たっぷりの味噌で「豚肉の味噌漬け炒め」
ご飯が進む黄金の組み合わせです。糀屋本店の味噌１本勝負！信じられないほど簡単でおいしい味噌料理レシピ。ポリ袋を使えば洗い物もなく、お弁当のおかずにもピッタリ。野菜にお肉のだしや味噌が染み込むので、他の味付け…
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キスケカレースパイスで作る「カレー味の唐揚げ」
揉みこんで揚げるだけ◎いつものお料理をキスケカレースパイスでアレンジ！スパイシー！だけど辛くないから子どもも大好き！基本は素材の重さの3％使いです。