塩糀でつくる美味しいオムレツ
こうじ屋ウーマンが子どもの頃から食べていた糀屋本店の
伝統オムレツを塩糀で再現しました。簡単だけどちょっと贅沢な味☆
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人分量 3 人分
材料
- 3個 卵
- 小さじ2（または、キスケ塩25 小さじ1） 塩糀
- 20g 牛ひき肉
- 60g（約1/4個） 玉ねぎ
- 小さじ2（または、キスケ塩25 小さじ1） 塩糀
デミグラスソース
- 大さじ3 トマトケチャップ
- 大さじ1 だし糀
手順
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みじん切りした玉ねぎとひき肉を炒める。途中、塩糀を入れて味つけをする。
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卵をといて塩糀を加えて、①と合わせる。
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中火で、木の葉形（オムレツ形）に半熟に焼く。
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こうじ屋ウーマンのひらめき簡単デミグラスソースをお好みでかけてどうぞ☆
→→トマトケチャップとだし糀を３：１の割合で混ぜるだけ。
レシピノート
☆ポイント・コツ☆
写真は、糀屋のまかない（大人数）用のためオーブンで焼いたものです。
オーブンでは半熟が難しいですがパーティーにはおススメ！
170℃で15～20分でできます。
このレシピに使われている商品
◎塩 糀：http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
（キスケ塩25：http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisukesio）
◎だし糀：http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/dasikouji
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