里芋ポタージュ 味噌仕立て
小麦粉不使用、里芋で出すクリーミーさがたまりません🥰味噌の代わりに塩糀でもOK、これを元にグラタンやシチュー、野菜を加えたスープなどアレンジいろいろ。たくさん作っておいても便利です♪
人分量 4 people
材料
- 250g 里芋
- 4g にっぽんの旨味 昆布 （または昆布10cm×10cm）
- 2カップ 水
- 大さじ2 きな粉
- 大さじ2 早出し与一味噌（白みそ） （塩糀可）
- 1カップ 牛乳、豆乳、アーモンドミルク
- 小さじ1/4位 キスケ糀パワー塩ペッパー
手順
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里芋は皮をむいて2cmの角切りにする。鍋に水と「にっぽんの旨味 昆布」を入れて、里芋を茹でる。
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ハンドブレンダーで①を潰す（水が足りなければ加えてください）
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きな粉と味噌を合わせておく。
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鍋に③を加えて火を入れ、沸騰前に牛乳（豆乳/アーモンドミルク）を加えて、ひと混ぜして火を止める。
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お好みで、キスケ糀パワー塩ペッパーで味付けする。
レシピノート
このレシピで使う糀調味料
早出し与一味噌（白みそ）、にっぽんの旨味 昆布、キスケ糀パワー塩ペッパー
里芋だけでなく、コーン、ブロッコリ、アスパラなど組み合わせても美味しいはず♡お試しください❣
