塩糀で作る白菜の漬物
糀屋本店のまかない副菜メニュー
塩糀で作る簡単、時短のお漬物！
旬の野菜でぜひお試しあれ★
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人分量 4 人分
材料
- 1/4株 白菜
- 白菜の重量の10％ 塩糀
手順
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細切りにした白菜をビニール袋に入れて、塩糀を揉み合わせる。
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①を真空にして袋を閉じる。
よく揉み、テーブルに軽く叩きつけて１５分ほどおく。
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水分が出てくるので、水気を絞れば出来上がり。
鰹節をかけると旨味がアップ！
レシピノート
大根やカブ、きゅうり、人参などで作っても美味しいです♪
お好みのお野菜でどうぞ！
