とりレバーのカレースパイス和え
塩糀の下処理で臭みナシ。夏に嬉しい鉄分たっぷりのレシピです。
人分量 2
材料
- 200g 鶏レバー
- 20g 塩糀 （レバーの重さの10％）
- 小さじ2（6g） キスケ糀パワーカレースパイス （レバーの重さの3％）
手順
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鶏レバーは50℃洗いをして塩糀を揉みこんで10分ほどおく。
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鍋に湯を沸かし、表面が白く煮えて浮かんでくるまで茹でる。
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食べやすい大きさに切り、キスケカレースパイスを振りかけてあえる。
レシピノート
■このレシピで使う糀調味料
塩糀 キスケ糀パワーカレースパイス
