カリカリとろーり♪こうじ屋ウーマンの「たこ焼き」

生地づくり。大きめのボールに上から順に材料を入れてよく混ぜ合わせる。はじめに、小麦粉と糀だしと合わせてふるいにかけるとダマになりにくい。水は最後に少しづつ入れて混ぜ合わせる。

具材を切る。

たこ焼き器を温め、油を敷き、①の液を流し、お好みの具材を入れ、最後にまた①の液を溢れる手前まで入れて焼く。

ササッと返していき、きれいな丸になるまで焼いたら出来上り♪ソース、青のり、マヨネーズなどお好きな仕上げでどうぞ。