こうじ屋ウーマンの「薬味醤油糀」の作り方
夏にぴったり！さっぱり美味しい「薬味醤油糀」。「醤油糀」に「糀だし」と薬味を混ぜるだけの簡単レシピですが、思わず唸る美味しさです。
材料
醤油糀…200g
薬味…100g（醤油糀の半量）
- 大さじ1（6g） 糀だし
- 50g 長ネギ
- 25g 生姜
- 15g みょうが
- 4g 大葉
手順
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生姜はすりおろし、それ以外の薬味はみじん切りにする。
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醤油糀と材料全てを混ぜ合わせる。保存容器に入れて完成！すぐに食べられます＾＾
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写真は、素麺に刻んだ野菜とのせて混ぜ素麺風。熱々のご飯や卵黄かけご飯に。リュウキュウ、冷奴、和風パスタなど、様々な料理に合います。ぜひいろいろな食べ方でお楽しみください。
レシピノート
- 材料の薬味は、お好きな香味野菜でOKです！
- このレシピで使う糀調味料
醤油糀 糀だし - 醤油糀を手作りする方は➡作り方はこちらから：https://kojiya.jp/recipe/syoyukouji/
